Muffinki truskawkowe

Lubię robić muffinki, ponieważ są smaczne i bardzo szybko się je robi, a te o tyle dobre bo z truskawkami :)
Przepis wyszperałam u Domi w kuchni

Składniki:

- 225 g mąki pszennej
- 125 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 180 ml mleka
- 60 ml oleju
- szczypta soli
- 1 szkl. pokrojonych truskawek + kilka na wierzch

Przygotowanie:

Do miski przesiać mąkę, sól, proszek do pieczenia, wrzucić cukier  i truskawki - wymieszać.
W drugiej misce roztrzepać widelcem jajko, wlać mleko, olej i wymieszać. Połączyć suche z mokrymi i nakładać do 3/4 wysokości papilotek. Na wierzch muffinek powtykać truskawki lekko dociskając. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, piec około 20 minut, do zrumienienia. Gdy muffiny się upieką wyciągnąć od razu z piekarnika, zostawiając je na 5 minut w formie. Po tym czasie wyjąć i wystudzić na kratce.