Expresowe pierniczki

 

Bardzo szybko się je robi, natomiast po upieczeniu są, miękkie lekko kruche, więc można je upiec nawet w Wigilię.

Składniki:

- 300 g mąki pszennej

- 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej

- 2 duże jajka

- 130 g cukru pudru

- 100 g roztopionego i lekko przestudzonego masła

- 100 g miodu np. akacjowego

- 1 łyżka przyprawy do piernika

- 1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Wszystkie składniki wyrobić na gładkie ciasto, ciasto będzie klejące, ale nie dodawać mąki.

Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm  ( nie cieniej ), podsypując małą ilością mąki, tylko tyle, aby ciasto się nie kleiło do stolnicy.

Wykroić ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach.

Piec w temp. 180 stopni przez 8-10 minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce, dowolnie udekorować.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.