Kolorowa pianka

Lekkie, delikatne, piankowe ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki.

Składniki:

- karton mleka zagęszczonego niesłodzonego ( 500 ml)

- 3 galaretki o różniących się kolorach

- 3 szkl. wrzątku

Wykonanie:

Mleko powinno być dobrze schłodzone, więc powinno stać w lodówce lub można na 30minut przed robieniem pianki włożyć je do zamrażalki.

Do trzech miseczek wsyp galaretki, zalej wrzątkiem ( 250 ml) i dobrze wymieszaj do rozpuszczenia.

Odstaw na 1-1,5 h do wystudzenia - nie może zacząć tężeć.

Schłodzone mleko umieść w wysokim naczyniu i zmiksuj na wysokich obrotach przez 3 minuty.

Mleko się napowietrzy i lekko zgęstnieje.

Do każdej z misek dodaj po 1/3 masy mlecznej np.

- w misce szklanka galaretki żółtej + 1/3 masy mlecznej

- w misce szklanka galaretki zielonej + 1/3 masy mlecznej

- w misce szklanka galaretki czerwonej + 1/3 masy mlecznej.

Używając tych samych mieszadeł najpierw chwilę na małych obrotach zmiksować masę żółtą, potem zieloną a na końcu czerwoną - od najjaśniejszej do najciemniejszej - unikniemy płukania mieszadeł za każdym razem.

Dno tortownicy wyłożyć papierem i szybciutko zacząć nakładać na środek tortownicy po 2-5 łyżek na zmianę każdego koloru pianki - a`la zebra.

Po nałożeniu całej masy mlecznej piankę włożyć do lodówki do całkowitego stężenia pianki..

Po wyjęciu tortownicy z lodówki ostrożnie oddzielić nożem boki ciasta po czym odpiąć obręcz.

Płaski talerz ( paterę lub deskę) przyłożyć do formy i szybko obrócić, Delikatnie ściągnąć papier do pieczenia.

Piankę można ozdobić kleksami bitej śmietany lub cukrową posypką.