czwartek, 11 marca 2021

Smoothie ananasowe

 



Prosta receptura i mnóstwo możliwości, tym razem tropiki, z lekką naszą polską nutą tj. gruszką.

Składniki:


- dojrzały ananas - połowa
- 2 banany - lekko zmrożone
- gruszka
- mleko ( wg uznania )


Wykonanie:


Wszystko blendujemy, dodając 2-3 kostki lodu.



Kawa piernikowa

 



Jak już wcześniej wspominałam wszystko co zawiera kofeinę z chęcią pochłaniam :)


Składniki:


- zaparzona kawa
- pół szkl. mleka
- syrop piernikowy - 2 łyżki + na krawędź szklanki
- 2-3 pierniczki
- bita śmietana
- cynamon

Wykonanie:


Pierniczki pokruszyć, krawędź szklanki zamoczyć w syropie piernikowym a następnie zanurzyć w pokruszonych piernikach, tak aby się przykleiły do syropu. Mleko do kawy spienić ( jeżeli nie mamy spieniacza, można wlać mleko do słoika, po czym energicznie nim poruszać ), wlać do szklanki.
Na spienione mleko cienkim strumieniem wlać syrop piernikowy, 
Uzupełnić świeżo zaparzoną kawą. Wierzch ozdobić bitą śmietaną, posypać cynamonem i od razu podawać.

środa, 10 marca 2021

Tosty francuskie na słodko

 


Trochę kojarzą mi się z dzieciństwem, kiedyś to nazywaliśmy po prostu chleb smażony z cukrem.
Dobry sposób na czerstwy chleb, chałkę. Ja zdecydowanie wolę na słodko, mój P nie ruszy takich :)
Można gotowe tosty podać na różne sposoby, zależy od upodobań: posypane cukrem pudrem; polane miodem; posypane cukrem cynamonowym; z owocami itp.

Składniki:


- kromki chleba np. tostowego
- 2 jajka
- 80-100 ml mleka
- masło do smażenia

Wykonanie:


W głębokim talerzu rozkłócić jajka z mlekiem, na patelni rozgrzać masło. Kromki namoczyć w w jajku, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Podawać na ciepło z dodatkami wedle uznania.


niedziela, 7 marca 2021

Ciasto czekoladowe

 


Wysokie, wilgotne i mega czekoladowe, dopełnieniem jest pyszna polewa czekoladowa.


Składniki:


- 300 g mąki pszennej tortowej
- 200 g gorzkiej czekolady - u mnie mleczna
- 250 g masła
- 5 jaj
- 250 g cukru - u mnie trzcinowy
- 250 ml mleka
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody

Polewa:


- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady

Wykonanie:


Wymieszać sypkie składniki w małej misce tj. mąkę, 3 łyżki kakao, łyżeczkę sody oraz łyżeczkę proszku do pieczenia. Do rondelka wlać szklankę mleka, dodać również masło. Podgrzewać na małej mocy palnika, do rozpuszczenia masła ( nie zagotować mleka z masłem!). Zdjąć z palnika i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Całość wymieszać cierpliwie do całkowitego roztopienia czekolady.
Odstawić do przestudzenia. 
Do miski wbić całe jajka, dodać cukier i miksować na jasny puch, cukier musi się całkowicie rozpuścić.
Do masy jajecznej wlewać cienką strużką płyn czekoladowy i miksować na najniższych obrotach.
Na koniec dosypać mieszankę sypkich składników i powoli wymieszać szpatułką.
Dno tortownicy ( u mnie 24 cm ), wyłożyć papierem do pieczenia, masłem wysmarować boki tortownicy, wyciąć wyższe  paski z papieru do pieczenia niż tortownica ( unikniemy wypłynięcia ciasta w trakcie pieczenia  poza blaszkę ) i do natłuszczonych boków przyklej paski. Ciasto przelać do tortownicy. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu lekko uchylić drzwi piekarnika na 10 minut, po czym wyjąć ciasto na kratkę do przestudzenia. 
Polewa: z tych składników wychodzi 300 g gęstej polewy, która spokojnie wystarczy na solidne oblanie dużego ciasta.
Masło umieścić w rondelku do powolnego roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i mieszać powoli do rozpuszczenia czekolady.
Wylać całą polewę na ciasto.

Racuchy na kefirze z jabłkami

 


Szybkie, smaczne i puszyste.

Składniki:

- 300 g mąki pszennej
- 400 ml kefiru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jabłka
- 1 łyżeczka cukru pudru

Wykonanie:


Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Wlać kefir wymieszany z żółtkami, wymieszać. Jabłka pokroić w drobną kostkę, dodać do ciasta, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Smażyć na średnio rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, posypać cukrem pudrem.