Idealne gofry Doroty

 

Gofry uwielbiam, i faktycznie gdzieś tkwi w nas głębokie przekonanie, że najlepsze gofry to tylko nad morzem :). Zresztą zawsze jak jestem nad naszym Bałtykiem, gdziekolwiek, to faktycznie raczę się takim gofrem i przez chwilkę jestem w błogim stanie :)

Gofrownicę jedną posiadałam, ale miała małą moc i niestety wychodziły gnioty. Długo ze sobą walczyłam kupić nie kupić droższą, no i pewnego letniego dnia ruszyłam i bez zbędnego zastanawiania kupiłam.

Moja gofrownica ma opcje na różne gofry zwykłe, belgijskie, holenderskie, no ale mnie interesowały te zwykłe, no i tu zaczęły się schody, bo wypróbowałam kilka przepisów i niestety to nie było to.

Z ratunkiem przyszła mi Dorota, dała mi przepis do którego podeszłam dosyć sceptycznie, a jakież było moje zdumienie jak je zrobiłam, to faktycznie najlepsze domowe gofry jakie jadłam :)

Dziękuję Doroto :) 

Składniki:

- 1,75 szkl. mąki pszennej

- 1,5 szkl. mleka

- 0,5 szkl. oleju

- 2 jajka

- 3 łyżki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Resztę składników zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Delikatnie do ubitej masy wmieszać ubite białka.

Moja gofrownica automatycznie się ustawia na 4 minuty 10 sekund i po tym czasie są idealne, ale każda gofrownica jest inna, więc trzeba popróbować i znleżć idealne ustawienia dla swojej.

Po upieczeniu studzić na kratce, najlepiej ułozone bokiem ( nie omijać tego kroku, wtedy gofry są idealnie chrupiące na zewnątrz , natomiast miękkie w środku).

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. cukrem pudrem, owocami, bitą śmietaną itp.

Piankowa kanapka

 

Orzeźwiające letnie ciasto-deser. Szybki w przygotowaniu, niestety na efekt końcowy troszkę trzeba poczekać. Najlepsze na drugi dzień, jak zmiękną herbatniki.

Składniki:

- 750 ml schłodzonej śmietany 30-36 %

- 3 galaretki truskawkowe

- 4-5 łyżek cukru pudru

- herbatniki petit beurre około 220 g

- 500 g truskawek

Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w połowie zalecanej wody tzn. na 3 galaretki dajemy 750 ml gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia. Całkowicie ostudzić i co ważne schłodzić, ale nie dopuścić, aby galaretka do końca stężała.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Małą strużką wlewać zimną galaretkę cały czas miksując. Na koniec dodać kawałeczki truskawek i delikatnie wymieszać.

Na dno blaszki o wym. 30x25 cm wyłożyć herbatniki, po czym przelać piankę, wyrównać, robić to dosyć sprawnie, gdyż pianka tężeje. Na górę ponownie ułożyć herbatniki lekko docisnąć.

Schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.