Ciasto ucierane z serem i truskawkami

Dobre, szybkie i pachnące truskawkami.

Składniki:

Ciasto ucierane:

- 125 g masła
- 150 g cukru
- 2 duże jajka
- 180 g mąki pszennej
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 90 g śmietany 18 %

Warstwa serowa:

- 400 g twarogu półtłustego
- 50 g masła
- 2 żółtka
- 110 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

- 100 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 50 g cukru

Ponadto:

- 500 g truskawek
- cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być wcześniej wyłożone, aby miały temperaturę pokojową.

Ciasto: W mikserze zmiksować masło z cukrem, do powstania jasnej i puszystej masy. Dodać po jednym jajku miksując tylko do połączenia masy. Dodać w dwóch turach przesiane mąki z proszkiem na zmianę ze śmietaną. Krótko miksować, ciasto ma być tylko połączone.
Blaszkę o wymiarach 23x30 cm ja miałam mniejszą wysmarować masłem i oprószyć mąką, przełożyć ciasto, wyrównać.
Warstwa serowa: Masło utrzeć z cukrem, dodać po żółtku dalej ucierając. Twaróg zmielić, najlepiej dwukrotnie, dodać do masy, dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie połączyć.
Na ciasto ucierane wyłożyć masę serową, wyrównać. Na ser ułożyć truskawki przekrojone na pół.
Kruszonka: Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozetrzeć między palcami do momentu, aż zaczną powstawać kuleczki :) kruszonki.
Posypać truskawki kruszonką. Piec w temperaturze 170 - 180 stopni przez około godzinę. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Najlepsze jest jeszcze troszkę ciepłe.

Zebra

Kolejne ciasto dzieciństwa :) Babka, która jest podobno czasochłonna hmm cóż chwilkę tylko dłużej nakłada się ją do formy, jak dla mnie nieskomplikowana i prosta, a smakuje jak to babka :) Za to cieszy nasze oczy :)

Składniki:

- 5 jajek ( oddzielnie białka i żółtka)
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. fanty ( ja dałam białą gazowaną wodę mineralną )
- 1 szkl. oleju
- 3 szkl. mąki + 2 czubate łyżki
- 2 czubate łyżki kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat do ciast ( wg uznania cytrynowy, pomarańczowy, śmietankowy )

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier dalej małymi porcjami. Dodać po jednym żółtku cały czas miksując. I tu powinno się podobno wszystko już robić szpatułką i mieszać, ja robiłam to nadal mikserem :) Przesiać mąkę z proszkiem i stopniowo dodawać, naprzemiennie mąkę, olej i wodę miksując. Starać się nie za długo miksować, aby za bardzo nam piana nie "siadła". Po połączeniu wszystkich składników ciasto podzielić na 2 równe części. Do pierwszej dodać kakao i dobrze wymieszać, natomiast do drugiej dodać mąkę i również połączyć.
Moja zebra jest bardzo wysoka, ponieważ piekłam w tortownicy o mniejszej średnicy 20 cm, można spokojnie użyć troszkę większej - 23 cm. Wysmarować formę masłem, oprószyć mąką. Na środek blaszki wykładamy 2 łyżki ciasta białego, na białe 2 łyżki ciemnego i tak do skończenia się ciasta, ciasto powinno się rozlewać. Robimy to niespiesznie, aby nasze ciasto się nie mieszało. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 170 stopni, pieczemy około godziny. Można je polać polewą.