Sernik wykwintny

Szukając w sieci przepisu na sernik w większości są to przepisy na bazie "twarogu" a raczej serka wiaderkowego. Pomimo tego, że również robię takie serniki, dla mnie prawdziwy sernik to jest ten z białego sera, oczywiście 3-krotnie mielony no i naturalnie pieczony.
Sernik z tego przepisu jest niesamowity, mokry, mazisty a zarazem puszysty,
Bardzo polecam.

Składniki:

- 1 kg białego sera, 3-krotnie zmielonego

- 400 g drobnego cukru

- 8 jaj; żółtka i białka osobno

- 200 g masła

- 3 łyżki mąki pszennej

- 1 opakowanie budyniu śmietankowego

- 150-200 ml śmietany 30%

- opcjonalnie bakalie około pół szklanki

Wykonanie:

Miękkie masło utrzeć do puszystości, stopniowo dodawać zmielony twaróg, dalej ucierając.

W osobnej misce utrzeć żółtka wraz z cukrem. Dodać do masy serowej, porządnie wymieszać lub zmiksować. Do wymieszanej masy dodać resztę składników czyli mąkę, budyń. Wymieszać.

W osobnych naczyniach ubić białka i śmietanę kremówkę, po czym delikatnie wymieszać z masą serową. Dodać bakalie. Formę o wymiarach 23x35 cm natłuścić, wysypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę na blaszkę i piec w temperaturze 170 stopni około godziny.

Po wystudzeniu włożyć sernik do lodówki, najlepiej na noc. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Deser a'la monte

Zaskakująco dobry. Przepis gdzieś wyszperałam w sieci i nie ukrywam bardzo sceptycznie do niego podeszłam, gdyż głównym składnikiem tego deseru jest kasza jaglana. Nigdy jej nie kupowałam a to błąd, gdyż jest najstarsza z wszystkich kasz. Jest przede wszystkim zasadotwórcza, więc pomaga nam odkwasić organizm i nie zawiera glutenu - nie uczula. Poza tym oprócz witamin zawiera również krzem.
Najlepiej spożyć tego samego dnia, chociaż w dniu następnym mam wrażenie, że zrobił się lekko płynniejszy, ale był równie pyszny.

Składniki:

- 200 ml mleka (można użyć roślinnego - kokosowego, migdałowego)

- 80 g kaszy jaglanej

- 2 łyżki masła migdałowego lub z orzechów laskowych

- 3 łyżki kakao

- 2 łyżki syropu klonowego (ja użyłam cukru pudru)

- 2-3 daktyle (opcjonalnie)

Wykonanie:

Przede wszystkim trzeba ugotować kaszę. Sugerowałam się tym co było napisane na opakowaniu.

Trzeba dobrze wypłukać kaszę pod bieżącą wodą, aby nie była gorzka, po czym wstawić i gotować około 15 minut.Gdy już nasza kasza odcieknie, przełożyć ją do kielicha blendera, dodać masło migdałowe, mleko oraz syrop klonowy, miód lub tak jak w moim przypadku po prostu cukier puder. Zblendować, aż do gładkiego kremu. Połowę kremu odlać do szklaneczek, natomiast do pozostałej połowy dodaj kakao i ewentualnie daktyle, zblendować ponownie. Nałożyć kakaowy krem na biały, schłodzić.