Uwielbiam truskawki, echh szkoda, że sezon trwa tak krótko.
Ciasto robi się bardzo szybko, jest bardzo puszyste i wilgotne. Pachnie pięknie truskawkami i cynamonem.
Składniki:
- 1,5 szkl. mąki ( używałam o pojemności 300 ml) + 1 łyżka
- 1 łyżeczka sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu ( można pominąć)
- 2/3 szkl. cukru brązowego jasnego
- 1 jajko
- 1/2 szkl. maślanki
- 1/3 szkl. oleju
- 1 szkl. pokrojonych drobno truskawek
- garść bakalii ( u mnie migdały i kilka orzechów włoskich)
Wykonanie:
Połączyć wszystkie składniki sypkie - mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą i cynamonem przesiać.
W osobnej miseczce połączyć maślankę, olej, jajko i cukier - wymieszać widelcem.
Mokre składniki połączyć krótko z sypkimi.
Truskawki oprószyć 1 łyżką mąki i delikatnie połączyć.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia - wlać ciasto.
Wierzch ciasta posypać bakaliami, po czym delikatnie docisnąć.
Piec w temperaturze 180 stopni około godziny.
